近日，黑鸭风味开创者周黑鸭，与主打朝鲜族非遗石锅拌饭的米村拌饭正式达成合作，宣布推出联名新品“咕嘟嘟黑鸭煲”，并于全国米村拌饭门店重磅上市。此次合作，不仅实现了休闲卤味与快餐场景的创新融合，也彰显了周黑鸭作为风味开创者，推动黑鸭风味走向多元场景、赋能行业共同发展的开放格局。
产品背后：经典传承与场景适配的平衡术
联名新品“咕嘟嘟黑鸭煲”的诞生，是双方团队反复打磨的结果。如何在保留周黑鸭经典“先甜后辣，辣中回麻”风味精髓的同时，适应快餐场景对出品速度、食用便捷性和口味稳定性的高要求，成为研发的核心课题。
最终呈现的产品，精选优质鸭全腿，通过标准化卤制工艺，确保风味的一致性与高品质。同时，结合米村拌饭快餐场景对出餐效率与食用体验的要求，以煲仔形式呈现，既保留了鸭肉软糯入味的口感，也通过持续保温增强了风味的层次感，实现了经典味型与便捷体验的有效结合。
开放格局下的风味生态共荣
近年来，“黑鸭风味”已悄然突破卤味赛道，在煲类、小吃、快餐等多个领域频频出现，显示出强大的味觉包容性与市场潜力。此次与餐饮品牌米村拌饭的合作，正是这一风味在“正餐热食”场景下的成功落地。米村拌饭方面也表示，此次合作是其探索风味融合、丰富顾客选择的重要一步。
周黑鸭方面对此持开放态度：“开创者的价值，不仅在于定义一个风味，更在于推动一个风味生态的健康发展。我们乐于看到‘黑鸭味’被更多行业伙伴创新应用，也愿意分享我们在供应链管理、口味标准化方面的经验。”这种从“风味独占”到“风味共享”的思维转变，构建了一个“核心风味恒定，应用形式万千”的生态体系。
周黑鸭始终坚信，品类的繁荣远胜于单一品牌的领先。作为黑鸭风味开创者周黑鸭不仅在坚守产品品质与风味标准的基础上，更通过开放其在味型研发、供应链管理方面的经验积累，为行业提供可参考的风味创新范式。
今年，周黑鸭发起的 #谢谢你喜欢黑鸭味# 主题活动，正是一次充满温情的情感连接。它既是对亿万消费者长久以来用味蕾投票的真诚致谢，也清晰地传递了品牌未来的方向：以更开放的姿态，携手各界伙伴，让这一经典风味融入更丰富的消费场景。展望未来，周黑鸭将继续深化风味研发与场景拓展，秉持开放共赢的理念，与更多行业伙伴协作，持续丰富黑鸭风味的表现形式与应用边界，助力中国食品消费市场的创新与发展。
