【上海，2023年5月19日】2025中国国际焙烤展览会于上海国家会展中心拉开帷幕，作为全球发酵领域的重要参与者，法国乐斯福以“科技赋能传统发酵，灵感配方点亮未来”为主题现身展会现场，通过精彩纷呈的主题展区、中西融合的创意烘焙配方以及沉浸式互动体验，向行业伙伴与消费者展示了百年乐斯福的发酵匠心与创新实力，彰显其作为行业标杆的深厚底蕴。
百年传承，以科技赋能未来
乐斯福集团始于1853年，始终以酵母与发酵技术为核心，业务覆盖烘焙、食品营养与健康等领域。深耕中国市场多年来，乐斯福持续以技术创新推动行业升级，从家庭烘焙到工业生产的全产业链，均可见其技术赋能的深远影响。今年恰逢乐斯福旗下燕子鲜酵母诞生130周年，展会核心展区“130年，鲜活的秘密”以时光打卡墙串联品牌百年历程，并推出了短保面包、冷冻面团、长保面包三大鲜酵母解决方案，以传承百年的专业积累，赋能顺应未来的创新需求。
创意井喷，解码行业趋势
展会上，乐斯福首创“创意面包餐车”概念，五大主题餐车以花式吐司、健康轻食、地域特色、中西融合及品牌联名为核心，呈现琳琅满目的全球创意配方。从低糖清洁配方的网红爆款，到以本土食材重塑的西式糕点，再到跨界风味新颖品类，每一款产品均融合了乐斯福的解决方案与市场趋势洞察。与此同时，现场的互动展示区域更是将三大冷冻面团解决方案以生动形象的形式展现，乐斯福用科学赋能传统工艺，让新鲜与效率完美共存，精准覆盖中小型独立门店到中大型连锁面包店乃至专业烘焙工厂的不同需求，实现“新鲜与效率的平衡”，展现了乐斯福对市场需求的敏锐洞察与快速响应能力。
面向工业客户，乐斯福特别设立“乐斯福工业展区”，集中展示八大工业解决方案，涵盖清洁标签、冷冻面团、天然防腐、创新产品、预醒发冷冻生胚、面点抗老化、汉堡面包及面包解决方案等健康化与效率型技术，向工业客户们展示了乐斯福技术创新永不停歇的脚步与始终坚持科技赋能未来的初心。展台通过创新风味试吃与互动演示，直观呈现技术落地成果，吸引众多客户驻足交流。
大咖云集，共话行业未来
展会期间，乐斯福特邀三位知名烘焙师每日现场演绎技艺：百万粉丝法餐博主“ELin造梦想的厨房”以高超的面点制作工艺惊艳全场，国家高级西点师“二姐小烤拉烘焙”带来潮流甜点制作，而“做面包的Even”则通过沉浸式教学分享面包发酵秘诀。他们的精彩表现不仅为展台注入活力，更成为行业蓬勃发展前景的缩影。
百年发酵行业领军者的底蕴让乐斯福以“燕子”之名创造各式各样的传统西式面点；长期深耕市场敏锐把握行业趋势，使得乐斯福能够因地制宜地研发出迎合中国市场消费者需求的产品及解决方案，用清洁标签产品助力更多健康烘焙产品的问世；作为一座连接中法美食文化的桥梁，乐斯福得以将法国传统的烘焙工艺与中国本土的饮食智慧完美融合，现场更是复刻了“法国面包节”中引发热议的“中式面包”，将中式传统与西式工艺巧妙结合，为观众带来视觉与味觉的双重惊喜；而中国市场B2B2C的新趋势也促使乐斯福以开放心态与更多品牌达成联名合作，呈现了一些具有多样品牌特征的作品。
乐斯福大中华区总裁杨宏 (Jerome VANACHTER) 表示：“170多年来，乐斯福始终以技术创新为驱动，致力于为全球烘焙行业提供可靠支持。我们期待通过中国国际焙烤展这样的行业展会，与合作伙伴共同探索清洁标签、可持续发展等前沿议题，为中国消费者创造更健康、更美味的产品。”
此次展会不仅是乐斯福百年匠心的集中呈现，更是其以科技赋能传统、以创新引领未来的生动实践。未来，乐斯福将继续深耕中国市场，携手行业伙伴，为中国烘焙行业注入更多活力与可能。
