10月15日，鲁采第四届开海节北京品鉴会正式开幕。
作为标志性季节活动，鲁采今年的开海节品鉴会相比往年更添新意。名家品名菜，相聚在鲁采，品海之风味，感受生生不息的魅力。
跨界对话，打开人生之海
著名书画家、鉴藏家崔如琢，天意美术馆创始人崔天意，奥运跳水冠军林跃共聚鲁采北京三元桥店，与鲁采创始人汪智杰以开海论人生。不同领域内的顶尖人物以一场轻松休闲小聚的方式，共话海之魅力，带我们一同领略各自人生的波澜壮阔之海。
著名书画家、鉴藏家崔如琢大师结合今天的主题，阐述了自己对艺术与海的看法。艺术的最高境界是技近于道，海包罗万象，融合了写实与写意的不同意境，有着道之韵律。
天意美术馆创始人崔天意。讲述了自己与崔如琢大师的结识过程，抒发了自己对崔如琢大师在艺术以及公益领域贡献的敬仰。感谢崔大师与诸位嘉宾对今天活动的支持，并恭贺活动顺利进行。
奥运冠军林跃讲述了自己与水结缘的过程。今天的主题是——生之海海 收之采采 ，水润万物而无形，作为一名为国家取得过诸多荣誉的跳水运动员，他希望今天的活动能够让更多的人感受海与水的魅力。
鲁采创始人汪智杰先生讲述了自己与海结缘的过程。他生于烟台，毕业之后工作于威海，一生与海有缘，也希望借助鲁采开海节的活动能够让大家感受海的魅力。
飨海大宴，品鉴风物之海
大咖对话结束后，本次活动的另一重头戏也随之到来。
鲁采传承经典，不断革新，始终坚持“不时不食”的健康餐饮理念。时值金秋，又一轮大自然的风物登场，而本次品鉴会上，鲁采招牌与时令新菜也尽数亮相。
——脆拌莱州湾海肠
拥有“海底冬虫夏草”之称的海肠，一直备受鲁采主厨们偏爱。
鲁采独家精选大海肠，产于水深8至10米处，生长周期长，壁厚饱满，吸足了海洋风味，孔径能达到大拇指一般的2厘米宽！脆拌的烹饪方法，能最大程度地保留海肠自身的天然鲜味，还原大海之美。
——醋烹野游大黄鱼
鲁采的大黄鱼可谓大有来头。
今年鲁采与青岛国信水产达成战略合作，每一条大黄鱼都由全球首艘10万吨级深海智慧渔业大型养殖工船出品。千里洄游，模拟野生大黄鱼生存路线。离岸100海里，远离污染拒绝土腥味。蒜瓣肉质，足以媲美已濒临灭绝且十分昂贵的野生大黄鱼。
——清蒸莱州湾梭子蟹
作为“中国国家地理标志产品”，莱州湾梭子蟹拥有足够霸道的品质，而鲁采所用的更是个头最大1·2斤的特级大母蟹，肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，蟹黄色艳味香，清蒸做法简单，风味却绝不简单。
作为唯一一家黑珍珠米其林双料鲁菜餐厅，更在刚刚结束的北京米其林指南发布中连续第三年摘星，鲁采不止于美学领域跨界，更在自身所在的餐饮领域博采众长，采物之美。
美美与共，享受生活之海
今次北京品鉴会定于鲁采三元桥店。在京城繁华地，开辟这样一片独立自在的空间，艺术与美食在此交融，构建出了舌尖上的生生不息之感。
打开味蕾之海，更打开人生之海。在鲁采，我们总能感受到生活向美的澎湃想象与丰盈美好。微凉的季节，亲自去海边似乎已不再适宜。但就像人生，每一个阶段都有各自的精彩，在暖意融融的美学餐厅里，听一场大咖对话，点一餐开海盛宴，静品生活，也是美事。
