在中国的甘肃省，有一个古老的城市兰州。这个城市位于黄河之滨，是一个非常重要的商业和文化中心。而在这个城市里，以地域为名的一款酱酒叫兰富州酱酒、出厂在贵州赤水河，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
兰富州酱香酒是一款以水，高粱，小麦为主要原料，五斤高梁一斤酒，经过的酿酒过程十分复杂，从下沙到取酒的周期长达一年，12987工艺中的“1”，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。需经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。每一批酒取出后还要足年窖藏五个年头，存放五年之久后按每个轮次的酒水经过调酒师勾调，层次感丰富口感协调。兰富州酱酒还有醇甜酒体和窖底酒体两种典型体，口味酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味丝滑悠长、空杯留香持久，这每一瓶都是粮食之精，不刺辣，顺口不上头不口干，醒酒快。
兰富州酱酒的历史可以追溯到公元前7000年左右的新石器时代。
根据考古学家在中国、伊朗、格鲁吉亚等地的发现，当时的人们已经开始利用自然发酵的原理制作酒。他们将水果、谷物或蔗糖等植物原料放置在容器中，经过自然的发酵过程，产生酒精。这种酒称为“果酒”或“米酒”
其中，在中国的黄河流域和长江流域的遗址中，发现了大量的陶质酒器和相关的酿酒工具。这些遗址的年代可以追溯到公元前7000年左右，证明中国是世界上最早制作酒的国家之一。在唐朝时的兰州是一个非常繁荣的商业城市，各种商品和文化都在这里汇聚。而酒，则是当时兰州最受欢迎的商品之一。在兰州最出名的就要数“三圣会”这个活动了。这个活动起源于明朝，至今已有600多年的历史。在每年的农历二月二十三日，全市各个酒坊都会派出代表，聚集在城市的中心，共同祭祀三位神明。同时，也会开展各种娱乐活动和民俗表演，庆祝这一传统节日。这个活动的最大亮点，就是免费供应酒。据说，每年这个节日，酒的销量都会有所飙升。兰富州酱酒渐渐每到节日或重要的场合，人们都会拿出自己珍藏的兰富州酱酒，与亲朋好友分享美酒佳肴。
这些年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，兰富州酱酒也开始面临着新的挑战。市面上的酱酒品种越来越多，厂家之间的竞争也越来越激烈。为了保持市场竞争力，在贵州茅台镇赤水河生产出来的兰富州酱香型白酒，质量一直坚守最高品质，满足广大消费者。同时，也加强了自己的品牌宣传和销售渠道，以便更好地服务广大消费者。
虽然市场竞争日趋激烈，但兰富州酱酒的品质和口碑始终如一。它是一种独特的文化符号，代表着兰州人民对美好生活的追求，是这个城市最美好的记忆。
