早餐是非常重要的民生工程，上海市从2020年开始推进为期三年的早餐工程建设计划，今年是上海早餐工程的收官之年。粥类是最受消费者欢迎的早餐类型之一，三米粥铺作为粥类行业代表，在新一轮“早餐工程”建设中响应号召，上海中山广场SOHO和北外滩两家门店积极创建早餐工程示范点。
三米粥铺的所有门店产品覆盖全时段，早餐品种多达80余款，包含主打粥系列、以包子油条为代表的点心系列和以馄饨水饺为代表的面食系列，其中仅粥品类就多达40余种，店内还提供丰富的佐餐小菜和特色小吃，早餐时间段推出包子、汤包、油条、锅贴、豆浆、烧卖等深受市场欢迎的早餐产品，消费者可以多种菜品随心组合，多元化选择满足不同人群的消费需求，帮助市民解决早餐难题，提升上海市民的晨间幸福感。
《2021饿了么早餐行业趋势报告》显示，粥品类是中国早餐消费八大品类之一，占全国早餐消费外卖平台订单的21%;根据餐宝典的数据显示，2021年中国在外就餐的早餐市场规模超过6500亿元，在中国最受消费者欢迎的早餐类型中，粥排名第二。从品类来看，早餐受到各地饮食习惯和文化差异的影响，不同地区品类有所不同，但粥类由于食材丰富，种类颇多，市场接受程度更高，深受消费者喜爱。三米粥铺凭借“粥系列”主推产品搭配全品类产品模式，一经面市就迅速在竞争激烈的餐饮市场站稳脚跟。
本次三米粥铺参与“早餐工程”的两家活动门店，每天特别供应5款“超值营养”的中式早餐套餐，推出以皮蛋瘦肉粥、小米粥为主的“粥+小吃”组合形式早餐，在保证营养健康的前提下，提供多种价位超值早餐，多方位覆盖不同层次消费人群。
9月7日，有关部门莅临三米粥铺两家门店进行实地考察，两家门店“Hello”图样的上海“早餐工程”标志醒目地张贴在店内外，店内厨房烹饪区采用透明玻璃间隔，内部环境和食物制作加工过程直观可见，身着黑色工作服的工作人员正在专注地熬粥。店内环境明亮整洁，“节约粮食”海报规整地张贴在餐桌上，门店均为数字化经营，在点餐形式上增加微信小程序点餐功能，同时设置早餐外带窗口，市民可以在前台点餐，也可以在桌位上手机扫码点单，或提前通过小程序下单预定，在早餐外带窗口凭借取餐码取餐。门店内打造“堂食+外卖+外带”的多场景经营模式，让消费者可以根据自身情况选择就餐形式，有效缩短用餐等待时间，方便快捷地吃到热腾腾的营养早餐，提高了顾客就餐效率的同时提高了商家的经营效率。
其实早在2016年，三米粥铺在上海市徐汇区开出第一家门店时，在保证餐饮质量的前提下，就已经开始着力解决时效性和便捷性的问题，进行线上线下数字化升级，布局线上外卖平台的同时进行店内数字化转型，多渠道发力，率先进入堂食外带并重的“双主场”时代，是餐饮行业进行线上外卖和线下数字化转型的先锋品牌。截止到目前，三米粥铺的所有门店均在美团、饿了么平台设有店铺，实现“当即下单，当即配送”的即时零售，避免了单一的餐饮销售模式，为所在区域不同特征、不同用餐需求的顾客群体提供餐饮优质服务。
经过6年的不断发展壮大，目前三米粥铺全国门店接近1300家，连续两年被知名行业机构窄门餐眼评选为“全国粥品类餐饮规模第一品牌”。秉承“白粥文火慢煮，好粥多料现熬”的理念，坚持不加碱、不加香精、不加增稠剂，三米粥铺的产品一经推出，就受到了各个年龄阶层消费者的支持和喜爱。一直以来，三米粥铺用心制作营养、健康、实惠的中式快餐，致力于用好吃的产品让消费者吃好、吃饱。接下来三米粥铺会参与更多餐饮类民生工程项目，因地制宜推出多种实惠营养套餐来满足大众消费需求，承担起企业社会责任，利用企业自身力量为更多市民带来生活便捷。
