在中国，大豆的食用历史源远流长。大豆作为植物蛋白的重要来源，其蛋白的氨基酸模式与人体接近，在体内利用率更高。《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》建议：每天要保证25-...
在中国，大豆的食用历史源远流长。大豆作为植物蛋白的重要来源，其蛋白的氨基酸模式与人体接近，在体内利用率更高。《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》建议：每天要保证25-35克大豆及坚果制品，以及全谷物和杂豆类50-150克的摄入。而豆浆以大豆为原料，营养好吸收，可以有效满足蛋白质摄入，滋养生命活力。
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