民以食为天，由吃衍生出的餐饮业，从来都是经久不衰的朝阳产业。近几年随着人们生活节奏不断加快，在价格上更具竞争力的中式快餐开始迅速崛起并深刻融入了人们的日常生活。现在无论是在人流量大的CBD商务区还是街头巷尾，快餐店随处可见。不少餐饮头部企业也开始孵化快餐品牌加入这个热门赛道，但是在蓬勃发展的背后我们可以看到，快餐品牌的生存周期越来越短，长则两年短则几个月就会消亡，更有的只是昙花一现。
各口味馄饨
营销大师菲利普·科特勒说过：品牌与产品一样，有自身的生命周期和规律。在发展到成熟期后，品牌如何才能历久弥新，保持旺盛的生命力，是一个需要长期探索的命题。不过从一些成立多年却发展势头依然强劲的中式快餐品牌身上，我们也许可以窥见一些成功的奥义。
以1999年成立的吉祥馄饨为例，22年的披沙拣金历练沉浮，品牌依然能保持稳定的增长与持续的活跃度并不多见。目前吉祥馄饨立足上海面向全国，将连锁门店扩张至了2500余家，覆盖了120多个城市。这高速发展的背后，离不开一个品牌稳扎稳打的前期积累与沉淀。
吉祥馄饨工厂
一个门店生意好不足为奇，但是全国各地2500余家连锁门店客流不断销售额连年增长，那成功就并非偶然了。总结下来，吉祥馄饨能在竞争激烈的中式快餐市场上屹立不倒，主要有两点原因：一是标准化的运作能力，保证了出餐品质、就餐环境与到店服务的统一。现在随便进入一家吉祥馄饨门店，干净整洁的环境是标配，优质的服务是基本，口感与克数标准的馄饨是关键，这都是回头客源源不断的基础。
值得一提的是，现代化的中央厨房在其中发挥了重要的作用，这种统一采购、统一加工、统一配送的生产模式不仅保证了标准化的出品，也大大降低了门店的经营成本与人力成本。同时吉祥馄饨“利益共享、风险共担”的特许加盟模式与专业的落地服务，也给连锁门店提供了巨大的支持。
流水线机械化操作
二是源于品类的不断创新，给消费者带来了与众不同的味蕾体验。如果产品不吸引人，一切都是空谈。吉祥馄饨自成立以来创新研发了百余种馄饨产品，并不断拓展多元化的产品矩阵，现在其鲜肉馄饨、蛋黄烧麦等都已经成为了有口皆碑的招牌产品了。所以创新的美味、标准化的供应、干净整洁的门店、周到的服务，这几个要素叠加在一起就是吉祥馄饨经久不衰的秘诀。
人气TOP1全家福馄饨
网红产品蛋黄烧卖
现在随着消费者对餐饮的要求越来越高，未来中式快餐再也不是低门槛的行业，而将向品牌化、专业化迈进，因此中式快餐品牌要想做大做强，得向规模化、标准化、创新化发展。
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