为推动大健康产业布局，引领国际健康饮食风尚，近日深圳市文麻生物科技有限公司的植物蛋白肉（俗称人造肉）品牌——“庖丁造肉ProteinMeat”推出植物蛋白牛排、鸡块、肉丸等产品，仅上线20天便收获了市场与消费者的一致认可，销量远超同类竞品。
庖丁造肉植物蛋白牛排
深圳市文麻生物科技有限公司隶属于上市公司美盈森集团（股票代码002303），专注于植物蛋白肉未来食品创新及工业大麻全产业链布局。近年来，美盈森集团紧扣时代脉搏，把握时代机遇，瞄准大健康产业进行深入布局和大力推动。于2019年5月同全球食品科学与工程学科排名第一的江南大学食品学院签署了《技术合作协议》，深度开展植物蛋白肉的创新研发合作。文麻生物科技与江南大学联合打造了专业研发团队，并同云南文山自治州政府签署了国内最大的工业大麻种植基地协议，面积高达50万亩。经由前期对植物肉的研发投入，2019年11月美盈森集团文麻生物科技成功举办了“植物蛋白食品行业发展趋势论坛暨新食品品鉴会”，成为了国内最早举办植物肉专业论坛和产品品鉴会的企业，获得业内人士的高度评价。
植物蛋白食品行业发展趋势论坛暨新食品品鉴会
庖丁造肉ProteinMeat是文麻生物科技打造的核心品牌，品牌名出自庄子名作《养生主》里“庖丁解牛”的典故，寓意对大国工匠精神的传承和文化自信的践行，结合现代生物科技造物，成就了庖丁造肉品牌。庖丁造肉在10月于苏宁易购平台上线，成为推动国内植物肉市场发展的重要力量。
国内专业数据服务商Data100数据显示，分别有50%、39%的消费者会因为“低脂”、“无胆固醇”而购买植物肉。与传统肉食不同，文麻生物旗下的“庖丁造肉ProteinMeat”植物蛋白肉饼技术领先业界，是目前全球唯一实现将药食同源优质完全蛋白——火麻仁蛋白作为蛋白原料之一的品牌，呈现了媲美真实肉质口感、香气，且高蛋白、零胆固醇、零反式脂肪，顺应了当下时代盛行的健康消费理念。
同时据MarketsandMarkets预测，2019年全球植物肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。 随着国外“植物肉第一股”Beyond Meat引发资本热潮，国内不少企业也开始挖掘国内市场机会，但不可忽视的是当前植物肉行业仍处于起步阶段，在关于其研发、生产等方面仍需时间来发展壮大。
文麻生物科技作为国内最早布局植物肉市场的企业之一，在植物肉的产学研一体化方面取得重要成果，后期的市场布局成为了该企发展的重点。鉴于此，文麻生物制订了“4+4”销售战略，将覆盖线上及线下的传统电商与新零售渠道，全面推进文麻生物的植物肉产品线在全国市场内的布局。此次“庖丁造肉”产品的上市是文麻生物的蓄势发力。在国内市场一举占据行业领先地位，收获市场赞誉的同时成为消费者心中首选，助力国内大健康产业快速发展，为全民健康积极贡献、保驾护航。
