当全国超市面临闭店潮时，一家深耕本土27年的生鲜巨头悄然亮剑。从菜场豆腐摊到覆盖全产业链的百亿集团，清美带着全新品牌“品上生活”自营超级市场杀入零售赛道。这一次，他们要用硬核实力证明：上海本土零售企业完全有能力打造比肩山姆、胖东来的现象级商业新模式。
从20公斤黄豆到生鲜帝国：清美的“上海基因”觉醒
1998年，清美创始人沈建华夫妇用20公斤黄豆磨出第一板豆腐；如今，清美集团凭借11000亩上海自有数字农业基地、50万亩全国定向种植基地、35万平米浦东智能化食品工厂以及超过600辆食品级冷链配送车，成为上海生鲜市场的“隐形之王”。从包子、豆浆到各类中式餐点、从冷链鲜肉到净菜熟食，清美每天向上海及周边地区门店输送超2000吨鲜食，这家企业早已渗透进上海城市的“毛细血管”。但清美显然并不满足于只做“餐桌上的幕后英雄”，随着品上生活大型自营超级市场的落地，这家低调巨头终于从供应链端走向了零售的大舞台，以全产业链自营模式向零售发起鲜挑战。
全产业链构筑"鲜度防火墙"
走进5000平米的品上生活，你会发现从田间到舌尖的距离可以如此之短：
● 最快2小时极速上架：在生鲜区，凌晨采摘的崇明青菜仿佛还带着露珠，水蜜桃的表皮绒毛清晰可见，农业基地才有的鲜活被品上生活送到上海人民眼前
● 12大现制现售档口：早上8点“斩肉大师”已就位，第一炉北海道牛奶吐司也准点出炉，鲜肉现切、面条现轧、豆浆现磨，12大现制档口，超市里弥漫着生活的烟火气
● 6000+SKU高质价好：现场分割的热气黑猪肉、当日现做面点熟食、带着露水的蔬菜，没有中间商赚差价，价格低于菜市场
从原料种植到冷链配送，从食品研发到终端零售，清美全产业链的绝对掌控力，让品上生活实现了“从田间到舌尖”的“零损耗革命”。
生鲜零售进入“硬核时代”
盒马用“半小时达”革新市场，奥乐齐以德式性价比圈粉中产，而品上生活选择了一条更“重”的路——用制造业思维做零售。
● 成本杀手：自有农场+自有工厂+自有物流+自有门店，砍掉所有中间商加价环节
● 鲜度碾压：叶菜从采摘到上架最快可以2小时，生鲜食品现场手作，当日出清不隔夜
● 场景再造：12大现制限售的档口，现蒸的包子、现炸的油条、现炒的坚果，让逛超市的体验感更有生活烟火气。
这种看似“笨重”的模式是清美27年持续沉淀的实力，硬核赋予了品上生活生鲜全产业链的把控能力，实现了"鲜食现制"的规模商业化可能，满足了顾客对更高品质食物的追求。当行业沉迷于流量战争时，品上生活正在供应链和用户体验上构筑竞争壁垒，用扎实的“家底”兜住上海市民满满的安全感。
能否成为上海人的“胖东来”？
胖东来的成功来源于：供应链极致品控+消费者信赖品牌IP。而品上生活已具备“供应链”优势，但要成就现象级商超，还需跨越三重门槛：
从“卖产品”到“顾客运营”：在消费者注重体验感、仪式感、氛围感的当下，品上生活的服务水平、营运能力能否与供应能力一样优秀？
从“价格战”到“价值战”：山姆的爆火已经证明消费者不只是为便宜买单，品上生活能否深入用户内心的需求，用产品、服务、体验、售后提升消费者感知价值？
从“社区店”到“城市品牌”：品牌是企业竞争最大的护城河，如何在品上生活讲出好的品牌故事、建立深入人心的品牌形象？
结语：
当清美推出“品上生活”新业态，预示着中国生鲜零售的竞争已进入深水区。这场较量的胜负，不再取决于流量和声量，而在于谁更能沉下心打磨好每一个产品的细节、服务好每一位慕名前来的顾客，把更新鲜的食材、更实在的价格、更温暖的服务装进每个老百姓的菜篮子。零售业的终极竞争力，永远藏在对人间烟火的实践中。
