三人鱼烤鱼成立于上海,2015年开放第一家门店,当时凭借独树一帜的青花椒烤鱼和一人食消费场景迅速在上海站稳脚跟;多年来,三人鱼门店一直保持日翻台6次、日均流水超9000元的门店业绩...
三人鱼烤鱼成立于上海,2015年开放第一家门店,当时凭借独树一帜的青花椒烤鱼和“一人食”消费场景迅速在上海站稳脚跟;多年来,三人鱼门店一直保持日翻台6次、日均流水超9000元的门店业绩。
品牌主要以青花椒烤鱼为主,研发11种口味特色烤鱼,并提出“皮酥脆·肉弹嫩·汤香浓”的“好烤鱼的3大标准”;辅以配菜涮品,三人鱼将烤鱼产品“火锅化”,“边烤边涮”让一道烤鱼并享两大流行美味,广受顾客好评。
2024年,历经多年发展的三人鱼品牌升级“花椒烤鱼bistro”,成为年轻人潮流美食风向标!
【品牌名称]三人鱼
【产品定位】花椒烤鱼bistro
【品牌口号]上班偶尔摸个鱼,下班回来吃烤鱼【消费场景]以年轻人为主导的一人食、小聚场景
【价格定位]人均单价50-70元【店面毛利]店面毛利率50-60%
超7成消费者将烤鱼作为外出就餐的重要选择之一,烤鱼品类总体发展步入常态化。根据红餐大数据显示,截止到2023年,烤鱼品类市场规模达到1134亿元,市场发展潜力巨大。
2024视觉升级 无氛围·不Bistro
三人鱼自2015年起深耕烤鱼市场,抢占烤鱼品类发展先机,先一步深入消费者心智。
THREE PEOPLE FISH
随着餐饮场景多样化发展,烤鱼行业从堂食向外卖扩张、从社交餐饮向一人食发展、从正餐向宵夜场景拓展。三人鱼顺应市场消费趋势,除烤鱼外引入网红产品、特色小吃,拓展用餐时段、场景,助力创业者有效提高门店营业额。
