5月29日-6月1日，一年一度的酒店餐饮行业盛会2023HOTELEX上海展在上海虹桥国家会展中心举办。 鲜沐科技以鲜少烦恼为主题，携?站式采购平台、餐饮连锁数字化管理解决?案、定制化研...
5月29日-6月1日，一年一度的酒店餐饮行业盛会2023HOTELEX上海展在上海虹桥国家会展中心举办。
展会现场，鲜沐在应用演示区出品的牛油果酸奶等饮品收获了来自客商的一致好评。
在某社交平台上，搜索关键词“酸奶”，可以看到443万+篇笔记，近一年热卖的“酸奶奶昔”，笔记数量也达到8万+篇。
酸奶的持续走红趋势，俨然2023年休闲餐饮界的天降紫微星，而专注酸奶的细分品牌都在快速出现和崛起。
面对媒体采访，鲜沐科技联合创始人郭曜晖、一只酸奶牛研发总监成仕霞和艾炒酸奶供应链总监郭文龙在现场谈及愉快合作并畅聊行业趋势，也向媒体传达了疫情之后，在发展政策和近阶段发展方向方面企业做出了哪些调整。
一只酸奶牛研发总监成仕霞向媒体表示：“疫情之后，整个行业再次进入快车道发展阶段，为了品牌快速发展，我们今年制定了较为积极的发展目标，匹配了相应的加盟拓展政策，比如在产品研发、品牌推广、供应链数字化等方面，都有相比疫情期间更大更积极的投入和预算。”
艾炒酸奶供应链总监郭文龙表达了同样想法：“疫情对行业带来挑战，同时也给优质品牌带来发展机遇。今年我们会持续挖掘更多优质健康好食材，打磨更有创意的炒酸奶产品。结合鲜沐对供应链进行数字化升级，为加盟商提供更好订货体验，给门店优质经营打下良好基础。”
谈及鲜沐近阶段的发展方向和目标，鲜沐科技联合创始人郭曜晖表示：“主要是两个方向，一个是高质量增长，一个是可持续，高质量增长核心在于我们要全方位夯实供应链上游的能力，我们会在农业技术、生产加工技术上投入大量的精力，用农业技术以及食品技术来提升整个行业的标准化，让科技赋能效率，从而实现供应链标准化程度的全面升级；可持续的核心战略体现在我们开始在上游生产以及下游需求对接上，进行深层次的精细化运营与对接，保证上游农产品、加工品不同标准均有精准匹配的销路，把原先行业里，因为农产品生产不标准、需求匹配难而导致的50%的损耗，降低到5%以内，实现标准化通路里的可持续。”
