川菜看安德，火锅在广汉

火锅牛油首个工程中心,落户广汉川菜看安德,火锅在广汉。四川是一个美食大省,川菜享誉全球,火锅更是闻名遐迩。据最新行业数据分析,火锅产业超过10000亿的市场规模,2021年全国现存...

火锅牛油首个工程中心,落户广汉

川菜看安德,火锅在广汉。

四川是一个美食大省,川菜享誉全球,火锅更是闻名遐迩。据最新行业数据分析,火锅产业超过10000亿的市场规模,2021年全国现存火锅门店月68.2万家,尽管受疫情影响,火锅产业快速恢复,展现出勃勃生机!

火锅产业的蓬勃发展离不开其标准化,可复制性及强大的供应链支持,而在这一方面,我们脚下的这片土地,广汉,占据了得天独厚的优势。

据悉,目前广汉已经进驻了150多家与火锅产业链直接挂钩的企业,从牛油到香辛料,从火锅锅具到火锅食材,从底料加工到方便火锅,从食品机械到食品包装,广汉具备火锅全产业链全部核心要素。比如:在牛油板块,有牛油国家标准起草单位森态牛油、航佳生物两家龙头企业;在香辛料板块,有国家标准起草单位如实花椒,四川味觉,有辣椒行业龙头翠红;在火锅底料定制领域,有辣海生物科技、佳越立德、佳家百味、六六红等优势企业;在火锅食材板块有川粉粮之髓,曾食记,众合一家等;在食品工程设备和火锅锅具方面有味兴邦、骏马金属等专业企业;不胜枚举,广汉已经具备完整的火锅产业链,并具备相当规模。牛油是火锅的灵魂,仅牛油而言,森态牛油和航佳生物两家企业就占据了整个川渝地区火锅牛油40%以上的市场份额。甚至毫不夸张的说,中国每一口火锅都有广汉制造的身影。

近年来,火锅产业为广汉市培优育强、创新发展、转型发展、加快发展提供了重要途径,

技术研发、创新平台的建设必将推动火锅产业园高质量高水平发展。今年11月,依托于森态牛油搭建的“四川省牛油加工工程技术研究中心”,落户广汉,它是火锅产业领域目前首个也是唯一一个工程技术研究中心,未来势必会加速火锅产业的技术创新,工程革新,为火锅产业带来新思路。