南阳汇新食品有限公司建设全球化调味品代工工厂
南阳汇新食品有限公司位于南阳市南召县，是一家集研发、生产、储运、销售于一体的标准化复合调料服务商，也是餐饮连锁企业的定制生产基地、品牌电商的战略合作代加工厂。自2019年投产以来，始终坚持以质量和诚信赢市场，依托科技创新，狠抓产业升级，精准定位，不断完善以底料和蘸料为主导的两大产业链，致力于打造全球调味品OEM（定牌生产和贴牌生产）生产基地，实现了企业的稳步健康发展。
前些年，一部由葛优主演的、名为《私人定制》的电影火爆银幕。从此人们对私人定制有了更加清晰的认知。现阶段，由于消费者生活水平的提高以及消费观念的转变，调味品产业也迎来了新的发展机遇，新品牌、新产品、新模式不断涌现，定制消费逐渐发展成行业新态势。
据智研数据中心显示，目前我国调味品消费渠道中餐饮采购、家庭消费、食品加工分别占比约为45%、30%、25%。由此可见，餐饮渠道已经成为调味品消费的“主力军”，在所有渠道中优势明显。
概念：
两种模式成就调味品定制
在调味品市场上，定制化在餐饮渠道、家庭消费还有食品加工等领域都有存在，但是目前，主要集中于餐饮市场上，而本文也主要针对于餐饮市场定制化消费进行详细阐述。
现阶段调味品餐饮化定制消费有两种模式：一种是餐饮企业提供配方，调味品企业按单生产的OEM模式，小肥羊、德庄、周君记、海底捞、呷哺呷哺等都是典型案例；另外一种就是调味品企业按照餐饮企业的需求进行开发、生产产品，并且以定制的商业模式为餐饮终端提供解决方案。
这两种模式有着相同的特点，都旨在满足客户的定制化需求。但是这两种模式在一定意义上也有各自的特点。通常来讲，OEM模式主要与餐饮品牌合作，但是调味品企业并无太多的话语权，比如，南阳汇新食品为代表的代加工厂，餐饮企业主提供配方或者参与研发生产；、
OEM与定制化两种模式在合作的过程中也存在差距。汇新食品相关负责人曾公开表示：“主要是产品与期望存在差距，比如厨师现场调制的更香，这意味着，调味品企业需要强化研发和转换能力，减少味觉差异。此外，希望调味品企业能提供小批量、按需生产，具备满足餐饮需求的灵活生产能力。调味品企业还应配有专业的应用厨师，能够帮助餐饮企业优化提升菜品体验，而不是只管调料，应用就不管了。”
机遇：
餐饮业态向好是定制化土壤
餐饮市场上调味品定制模式的出现得益于餐饮市紧盯渠道需求 调味品搞起私人定制场逐渐成熟的发展态势。据有效数据显示，2018年我国餐饮收入已经突破4万亿元大关，成为国内消费的主要力量。餐饮业的快速持续增长为调味品定制化发展提供了有机土壤。
餐饮行业对菜品标准化程度的要求越来越高，而不同厨师对相同菜品的把握度有着极大的差距，味道不统一为餐饮店带来的损失不可挽回，即便拥有大师级的厨师，餐饮店对于连锁餐饮菜品口味和水平的把握也很难保持完全一致。这就意味着餐饮对调味品企业有了更高的需求，调味品餐饮定制化发展便由此诞生。
当然，除了大厨水平不一对菜品标准化的影响之外，餐饮店对成本的控制、减少餐饮厨师的烹饪难度等各方面都对调味品定制有了更高的要求。有业内人士表示，“随着餐饮业态的细分，将产品厨艺量化已经成为行业的需求，这其中必然包含调味品的标准化。餐饮企业希望调料能够专供，而不是市场上随处可见的货品。”
